Il 20 e 21 giugno 2026, il Gargano torna a essere il centro dell’universo della panificazione con l’ottava edizione di “Grani Futuri”. L’evento internazionale, ideato da Antonio Cera e organizzato in collaborazione con il Forno Sammarco, si propone di esplorare il valore culturale, sociale ed economico del pane.
Un’edizione dedicata alla valorizzazione territoriale
Il tema di quest’anno, “La Strada del Pane – dalla terra al futuro dei territori”, riflette la volontà di trasformare il pane in uno strumento concreto di sviluppo locale, capace di unire agricoltura, turismo e artigianato. La manifestazione toccherà due suggestive località, San Marco in Lamis e Mattinata (Vignanotica), offrendo un programma ricco di workshop, seminari e degustazioni di alto profilo.
Il programma del weekend
La due giorni sarà un susseguirsi di esperienze conviviali e momenti di riflessione:
- Sabato 20 giugno: L’apertura è prevista per le ore 12.00 con il “Pranzo in Famiglia” in Contrada Jampiccio. Nel pomeriggio, spazio ai laboratori come “Impasta con Noi – Furnare per un giorno” (ore 18.15) e ai seminari tecnici, tra cui “Il Pane sulle tracce della Podolica” (ore 20.00) e la tavola rotonda “La Strada del Pane” (ore 21.00). Dalle 20.00, inoltre, prenderà vita “Pane in Strada”, un itinerario gastronomico tra postazioni d’autore.
- Domenica 21 giugno: La giornata inizia alle ore 9.00 presso l’Auditorium di Stignano con la “Colazione di Pane”. Seguirà, alle 10.00, la presentazione ufficiale del progetto “La Strada del Pane” con esperti del mondo accademico e professionale. Dopo i seminari dedicati all’arte del piatto di pane e alla pizza, si terrà il pranzo tradizionale pugliese “Ti invito a Maccarune e Carne”.
- Chiusura: Il gran finale è previsto per il pomeriggio a Vignanotica (dalle ore 18.30) con la visita agli antichi forni rupestri e alla mostra dei timbri del pane, seguita da un aperitivo vista mare.
Come dichiarato dall’ideatore Antonio Cera, “Grani Futuri” si conferma un vero laboratorio di idee, dove il pane diventa patrimonio collettivo e motore di crescita per l’intera comunità.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni è possibile consultare il sito ufficiale granifuturi.com.
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