Scopri il Gargano: un Week-end di Cultura, Gastronomia e Tradizione con Grani Futuri a Stignano.
Redazione
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Il prossimo week-end, il Gargano si trasformerà in un palcoscenico di esperienze uniche che uniscono la scoperta del territorio, la cultura gastronomica e le tradizioni locali. Si tratta di “Grani Futuri”, evento realizzato dal maestro panificatore Antonio Cera e dal Forno Sammarco. Ecco il programma dettagliato.
Venerdì 21 Giugno
Ore 9.00 – Il Gusto della Scoperta: Il Gargano oltre il Mare
A cura di Michele Bruno, l’esplorazione inizia con una visita ai laghi di Lesina e Varano. Tra sandali, catamarani e ostricoltura, si scopriranno questi splendidi ambienti lacustri. A seguire, si visiteranno le distese di pomodori dell’azienda agricola Turco e i campi di salicornia. In compagnia di Primiano D’Addetta (LAKE Cafè – Lesina), Angela Caputo (Az. Agricola Turco), Enzo De Crescenzo e Michele Pantaleone (Oyster Oasis).
Evento riservato a giornalisti, blogger e influencer su invito.
Ore 12.00 – 16.00 – Oasi del Pane
Degustazione di piatti a base di pane e prodotti del territorio, realizzati da chef, fornai, pizzaioli e pasticceri provenienti da tutta Italia. Tra i partecipanti:
- Luigi Nardella (Masseria Montaratro, Lucera – FG)
- Michele Sabatino (Casa Sabatino, Apricena – FG)
- Giuseppe Bramante (Masseria Paglicci, Rignano Garganico – FG)
- Michele Placentino (San Giovanni Rotondo – FG)
- Primiano D’Addetta (Lake Cafè, Lesina – FG)
- Diana Pia Pignatelli (Le Caselle, Rignano Garganico – FG)
- e molti altri.
Ore 13.30 – Laboratorio del Pane
Il Pane e la funzione dei lieviti, con Catello Di Maio (Cesto Bakery, Torre del Greco).
Ore 16.00 – I Giochi di Una Volta
Tradizionali giochi popolari come la corsa coi sacchi, la mmòlla, li quatte pizz e la bruggia, guidati da Marcello Iannacone.
Ore 17.00 – Pane e Non Solo
Un incontro sulla birra artigianale e il pane, con Michele Solimando (Rebeers, birra made in Foggia) e Davide Fiorentini (Panificio artigianale ‘O Fiore Mio, Faenza).
Ore 18.30 – Agorà Letterario: Pane e Cultura
Dialogo sui Grani Futuri con Pino Aprile e Antonio Cera.
Ore 19.00 – 24.00 – Oasi del Pane
Continua la degustazione di piatti a base di pane.
Ore 20.00 – Tavola Rotonda
Discussione su qualità e innovazione nel settore agricolo e della panificazione con esperti del settore.
Ore 23.00 – Nuvole e Spiriti nella Valle di Stignano
Degustazione di cocktail e sigari, con Michele Di Carlo ed Enzo Scivetti.
Partecipazione libera fino ad esaurimento posti.
Sabato 22 Giugno
Ore 9.00 – Il Gusto della Scoperta: Il Distretto delle Bollicine
Visita guidata alla città di San Severo e alle sue cantine.
Evento riservato a giornalisti, blogger e influencer su invito.
Ore 9.00 – Passeggiate Ecologiche
Esplorazione dell’Oasi di Stignano con il biologo Giovanni Russo.
Ore 12.00 – 16.00 – Oasi del Pane
Degustazione di piatti a base di pane, con chef e fornai provenienti da tutta Italia.
Ore 13.00 – Laboratorio Sensoriale di Frutti e la Biodiversità Pugliese
Sabrina Pupillo guida nel mondo delle confetture in abbinamento ai pani pugliesi.
Ore 16.00 – I Giochi di Una Volta
Continua il programma di giochi tradizionali con Marcello Iannacone.
Ore 17.00 – Laboratorio Pane e Companatico
Degustazione guidata di oli del Gargano con Sabrina Pupillo.
Ore 18.00 – Laboratorio del Pane
Discussione sulla funzione dei lieviti con Beniamino Bazzoli.
Ore 19.00 – 24.00 – Oasi del Pane
Degustazione di piatti a base di pane.
Ore 19.00 – Agorà Letterario: Pane e Cultura
Incontro letterario con il poeta Gianni Marcantoni e altri autori.
Ore 20.00 – Spazio Musica
Concerto al tramonto per violino e piano.
Ore 23.00 – Nuvole e Spiriti nella Valle di Stignano
Degustazione di cocktail e sigari, con Michele Di Carlo ed Enzo Scivetti.
Partecipazione libera fino ad esaurimento posti.
Domenica 23 Giugno
Ore 9.00 – Passeggiate Ecologiche
Esplorazione della Via Francigena Micaelica con la guida Sergio Domenico Antonacci.
Ore 10.30 – Convegno Grani Futuri: Il Fattore S – Il Pane Sostenibile
Discussione sulla sostenibilità nel settore della panificazione.
Ore 12.00 – 16.00 – Oasi del Pane
Degustazione di piatti a base di pane.
Ore 13.00 – Contest sul Pane per una Via Comune
Competizione tra fornai rappresentativi della cultura del pane pugliese.
Ore 17.00 – Laboratorio del Pane
Con Francesco Colella del forno Spacciagrani.
Ore 18.00 – Agorà Letterario: Pane e Cultura
Dialogo con scrittori e gastronomi.
Ore 20.00 – Cena di Gala: La Condivisione del Pane
Cena preparata da chef stellati e rinomati fornai, con vini selezionati.
Ore 23.00 – Nuvole e Spiriti nella Valle di Stignano
Ultima degustazione di cocktail e sigari, con Michele Di Carlo ed Enzo Scivetti.
Partecipazione libera fino ad esaurimento posti.
Questo evento rappresenta un’opportunità unica per immergersi nella cultura e nelle tradizioni del Gargano, esplorando le sue meraviglie naturali e gustando i prodotti tipici della regione. Non perdere l’occasione di partecipare a questa celebrazione del territorio e della sua straordinaria gastronomia.
